Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK)'nin açıkladığı 2024 yılı verilerine göre, Türkiye'de zeytin üretimi rekor kırdı! 204 milyon 437 bin zeytin ağacından 3,6 milyon ton zeytin hasadı gerçekleşti. Bu rakam, ülkemizin zeytin ve zeytinyağı sektöründeki gücünü bir kez daha gözler önüne seriyor. Kuraklık etkisiyle ağaç başına verim düşmesine rağmen, toplam üretimdeki artış dikkate değer bir başarı olarak değerlendiriliyor. Manisa, Aydın ve İzmir, en fazla zeytin ağacına sahip iller olarak sektörde lider konumlarını koruyorlar. Üretimde gözlenen artışın sürdürülebilirliği için, sektörün modernizasyonu ve iklim değişikliğine karşı dayanıklılık çalışmaları önem taşıyor. Sonuçlar, Türkiye'nin dünya zeytin ve zeytinyağı pazarında önemli bir aktör olduğunu teyit ediyor.

Türkiye'nin Zeytin Ağaçları ve Üretimi

Türkiye genelinde 204 milyon 437 bin zeytin ağacının 171 milyon 913 bini meyve veriyor. Ağaç başına ortalama 20,9 kilogram zeytin elde edilirken, toplam zeytin üretimi 3 milyon 600 bin tonu buldu. Bu miktarın 750 bin tonu sofralık zeytin olarak ayrılırken, 2 milyon 850 bin tonu ise zeytinyağı üretimi için kullanıldı. Sonuç olarak 475 bin ton zeytinyağı elde edildi. Kuraklığın etkisiyle 6 kilodan 1 kilo zeytinyağı elde edilebildi. Bu durum, gelecek yıllar için sulama ve su yönetimi stratejilerinin önemini vurguluyor. Üreticiler, bu zorlu koşullara rağmen elde edilen verimden memnuniyet duyarken, sürdürülebilir tarım uygulamalarına geçişin önemi daha da belirginleşiyor.

En Çok Zeytin Üreten İller

Zeytin üretimi bakımından en yüksek rakamları Manisa (623 bin 493 ton), İzmir (485 bin ton) ve Aydın (478 bin ton) illeri elde etti. Bunları sırasıyla Balıkesir, Mersin ve Bursa takip etti. Muğla, Çanakkale, Gaziantep, Osmaniye, Adana ve Antalya gibi iller de önemli zeytin üretim merkezleri olarak dikkat çekiyor. Üretilen zeytinlerin büyük bir bölümü zeytinyağı üretiminde kullanılırken, önemli bir kısmı da sofralık olarak tüketiliyor. Bu durum, Türkiye ekonomisi için zeytin ve zeytinyağı sektörünün önemini vurguluyor. İller arası üretim farklılıklarının sebepleri, iklim koşulları, toprak yapısı ve yetiştirilen zeytin çeşitleri olarak sıralanabilir.

Ağaç Başına Verim ve Zeytinyağı Üretimi

Ağaç başına en yüksek verim Çanakkale'de (33,1 kg) görülürken, Artvin (31,8 kg) ve Kocaeli (31,1 kg) bu konuda başarılı iller arasında yer alıyor. Ancak, Artvin'deki zeytin ağacı sayısı oldukça az. Zeytinyağı üretimi ise İzmir (70 bin 767 ton) liderliğinde devam ediyor. Manisa, Aydın ve Balıkesir zeytinyağı üretiminde İzmir'i takip ederken, Mersin, Muğla, Hatay ve Bursa gibi iller de önemli miktarda zeytinyağı üretiyor. Şırnak'ta ise 4,2 kg zeytinden 1 kg zeytinyağı elde edilmesi, ilginç bir veri olarak öne çıkıyor. Bu durum, yetiştirilen zeytin çeşidi ve iklim koşullarından etkileniyor. Zeytinyağı verimini artırmak için yapılan araştırmalar ve geliştirilen teknolojiler, sektörün geleceği için büyük önem taşıyor.